viernes, 23 de mayo de 2014

V JORNADAS GASTRONÓMICAS DE BENIDORM

http://www.visitbenidorm.es/bd/archivos/archivo693.pdf


Las Jornadas Gastronómicas de Benidorm se celebran por quinta vez, a petición del público, ampliando el número de días para poder saborear los mejores menús que los establecimientos han preparado con esmero y saber hacer.
 
Se celebrarán entre los días 6 y 15 de junio de 2014.
 
Durante 10 días, 19 establecimientos servirán gran variedad de platos que mostrarán lo mejor de nuestra cocina, primando la calidad de las materias primas y la tradición en su elaboración.
 
Las V Jornadas Gastronómicas de Benidorm tienen como objetivo “revalorizar la gastronomía autóctona” dándola a conocer tanto a residentes como a visitantes. Para ello la oferta gastronómica que se presente y consista fundamentalmente en platos típicos de la zona y productos de mercados regionales, como por ejemplo: escalibada con las mejores verduras, cocas, mariscos, atún en diversas modalidades, rape, etc. se distinguirá con un sello especial de “menú autóctono”.

Y dado que la oferta de restauración de Benidorm se caracteriza por su variedad, multitud cantidad de opciones se ven reflejadas en  los exquisitos menús presentados. Así pues, podremos encontrar también en estas Jornadas Gastronómicas carnes asadas, embutidos de la montaña, tiernos solomillos, calderetas de pescado o finos bacalaos.

El resultado es espectacular, combinaciones para todos los gustos: menús clásicos, menús de autor, menús regionales... La grandeza de Benidorm se ve reflejada en esta actividad gastronómica que, de cara al verano, aúna los esfuerzos de los más grandes restauradores para ofrecer estos sabrosos menús:
 
 
BARRANCO

Avda. Vicente Llorca Alós, 13

96 680 47 77

Lunes noche y martes todo el día, cerrado

Menú autóctono

 

“Una de las mejores cosas de la vida es que debemos interrumpir regularmente cualquier labor y concentrar nuestra atención en la comida“

 

El vermut

Coca rellena versión siglo XXI.

 

Entrantes

Gazpacho de sandía, gamba roja y albahaca.

Quisquilla de la bahía cocida a baja temperatura.

Tempura huerta y mar.

 

Plato principal

Lomo de pescado fresco a la espalda.

 

Postre a elegir

Macedonia de frutas, azúcar, canela y ron.

Helado de Sirvent.

 

Bodega

Vinos de la Bodega Enrique Mendoza

Cerveza

Agua

 

36€

CERVECERA CASA VASCA

C/ Gerona, 3

865649580

Abierto todos los días



Entrantes

Coctel de crema de pimientos y guisantes.

Bacalao confitado sobre crema de alubias.

Patata asada rellena de salmón.

 

Plato principal

Solomillo de ternera con foie y manzana, bañado en reducción                                      de Jerez de Pedro Ximénez.

 

Postre

Pastel vasco “ goxua”.

 

Bodega

Verdejo Cyatho

Rosado Navarro Las Campanas

Tinto Crianza Beronia

Tinto Crianza Pierola

 

29,95€

CONDAL

C/ Roldán, 7

96 585 99 77

Lunes cerrado

 

Entrantes

Gamba blanca a la plancha.

Crepes rellenos de bacalao.

Ventresca de atún con tomate raf y cebolla tierna.

 

Plato principal a elegir

Caldereta de rape y langosta.

Chuletillas de cabrito con ajetes tiernos y patatas a lo pobre.

 

Postre a elegir

Tarta de queso.

Tarta de manzana.

Pan de Calatrava.

 

Bodega

Faustino

 

28 € 

 

DEHESA DE D. SATURNINO

C/ Santo Domingo, 8

639406922

Menú de Jornadas sólo a mediodía

Martes mañana cerrado.

 

Entrantes

Jamón Ibérico de Bellota.

Pastel de espárragos con jamón y gambas.

Alcachofas con almejas.

Ensalada Lucy’s.

 

Plato principal a elegir

Solomillo de buey al Oporto.

Bacalao al horno.

 

Postre

Tarta de queso y arándanos.

 

Bodega

Blanco Verdejo Rueda.

Tinto Rioja Crianza Hacienda López de Haro o Bordón.

Chupito Limoncelo o mistela.

 

28€
DUCADO

C/ Alemería, s/n

965858575

Abierto todos los días

 

Entrantes

Jamón y caña de lomo de bellota.

Tronco de bonito con pimientos y cebolla tierna.

Quisquillas de la bahía a la plancha.

Pulpo a la plancha con patata cocida.

 

Plato principal

Rodaballo al horno.

 

Postre

Peras al vino con helado de vainilla.

 

Bodega

Blanco Rueda

Tinto Beronia

Caña

Refrescos

Agua

 

Café

 

40€
EL MESÓN-CERVECERÍA CRUZ BLANCA

C/ Gerona, 1

965858521

Abierto todos los días

 

 

Entrantes

Tartar de atún sobre aguacate salsa de soja y lima con cebolla dulce crujiente.

Burratina fresca con diferentes tomates, anchoa, albahaca y aceitunas del bajo Aragón.

Alcachofas a baja temperatura con berberechos, panceta de bellota y emulsión cítrica.

Nuestro bacalao al Pil Pil.

 

Plato principal

Degustación de asados:

Cochinillo tostón D.O. Segovia y Cordero lechal D.O. Burgos.

 

Postre

Cremoso de Mascarpone con caramelo, merengue y cereza amarena.

 

Bodega

Tinto Rioja Ramón Bilbao.

Blanco Enrique Mendoza Chardonnay

 

Café Nespresso

 

Degustación de dulces y turrones Pablo Garrigós.

 

Actividad

Todos los días, cortador de jamón Ibérico los Tartessos.

 

39€
JARDÍN MEDITERRÁNEO

Avda. de Alcoy, 17- Playa de Levante Benidorm.

Teléfono  965850011- 615206887- 615206886

Abierto todos los días, cocina ininterrumpida de 12 a 24 horas.

 

 

Aperitivo.

Croqueta casera.

Tostada de anchoa con tomate y aceite de oliva virgen de Beniardá.

Degustación de cerveza artesana Serra Gelada de  Benidorm.

 

Entrantes (a elegir dos por mesa)

Ensalada de ventresca de atún con pimientos asados.

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de mostaza y miel.

Clochinas valencianas al vapor.

Salteado de cigalitas, puerros y habas.

Escalibada de pimiento y berenjena asados con bacalao.

 

Plato principal (a elegir)

Del mar: Bacalao dos salsas en su punto de sal.

Del monte: Carrillada de ternera guisada.

 

Postre

Milhojas de crema con base de naranja navel-lane-late  y frutos rojos.

 

Bodega

Vinos de la tierra, tinto, blanco o rosado (una botella cada dos personas)

Cerveza

Refresco

 

Café

Mistela

 

 

Sábado 14, degustación de Gin-Tonic Nordic en la sobremesa.

 

28 €

LA CAVA ARAGONESA

Plaza de la Constitución, 2

96 680 12 06

Abierto todos los días

 

Entrantes

Ensalada de fresas con hojas de lechuga viva y pipas de girasol.

Carpaccio de carne Angus con parmesano y aceite de pistachos.

Puerros a la parrilla con salsa romescu.

Ceviche de corvina con maíz.

 

Plato principal a elegir

Cochinillo confitado a baja temperatura con crema de pera.

Rodaballo media sal.

 

Postre

Natillas con chocolate y naranja.

 

Bodega

Blanco Verdejo Canto Real.

Tinto Prado Rey Roble.

Cava Juvé & Camps Cinta Púrpura.

 

Café.

 

30€

 

Actividades,  a las 20:30h

Lunes 9: Cata de cervezas artesanas impartida por los sommeliers Javier Velasco y Luis Pérez.

Martes 10: Cata de vinos, ofrecida por el sommelier Fco. Javier del Castillo.

Miércoles 11: Cata de Gin Tonics.

Jueves 12: Una batalla de quesos a cargo de “La Despensa de Andrés”. Previo pago.

 

Aforo limitado, reservas: 96 680 89 77.

LA CUINA DE PONENT

C/ Santander, 18

966807063

Abierto todos los días.

Menú de Jornadas por la noche, sólo viernes y sábado.

 

Entrantes

Tabla de quesos y patés caseros.

Degustación de marinados (tataki de atún y sushimi de salmón)

Fritura (tigre de mejillón de roca y croquetas de carabinero)

Gazpacho especiado de fresas con corroscones.

 

Plato principal

Fideuà de cabello de ángel con embutidos de la tierra.


Postre

Arroz con leche caramelizado con helado de leche merengada.

 

Bodega

Vinos D.O. Alicante

Cerveza

Refresco

Aguas

 

Café

 

32€

LA FALÚA

C/ Santander, 22

965853105

Abierto todos los días

 

Entrantes

Carpaccio de solomillo con vinagreta de mostaza.

Foie micuit con mermelada de tomate y cebolla caramelizada.

Ensalada templada de gambas, orejones y nueces.

Habitas baby con jamón y huevos escalfados.

 

Plato principal a elegir

Entrecot de carne roja.

Tataki de atún a la plancha.

 

Postre

Bombón de merengada con caramelo.

 

Bodega

Blanco Aura Verdejo D.O. Rueda

Tinto Una Cepa D.O. Rivera del Duero

Cerveza

Refrescos

Agua

 

Café

 

45€
LA MARINA

Partida Plà de la Serra, 6

Club de Tenis la Marina

96 686 72 12

Abierto todos los días

Menú autóctono

 

Entrantes, a elegir tres

Ensalada de “capellans rustics”.

“Esgarraet” de salazones.

Coca a la calda de la casa.

“Coca de bleda i melva”.

“Minxos polopinos amb all i oli de morter”.

Boquerones en escabeche al limón.

“Sang amb seba”.

Calamares rellenos.

“Embotits de la muntanya a la brasa”

 

Plato principal a elegir

Colitas de rape de roca a la marinera.

Pierna de cordero lechal al aroma de tomillo y romero.

 

Postre a elegir

Milhojas de turrón de Jijona.

Crepes Suzette casero con helado de vainilla y naranja confitada.

 

Bombones Valor

 

Café Valiente

 

Bodega

Blanco Viñal del Vero

Tinto Rioja Beronia Crianza

Cerveza especial San Miguel 1516

Mistela Enrique Mendoza

Agua mineral Lanjarón

 

30€

 

Actividades

Todos los días degustación de Jamón mangalica y de salazones Serrano.

Viernes 13 y sábado 14, por la noche música en directo.

Día 15, a partir de las 15:30h, Coctelero artístico de ginebra Gin Rives.

Piscina abierta los fines de semana.

LA SIDRERÍA AURRERA

C/ Santo Domingo, 14 y C/ Martínez Oriola, 18 (2 entradas)

618 13 18 73

Abierto todos los días

Menú degustación

 

Entrantes

Yogurt de foie con reducción de vino tinto.

Carpaccio de ventresca de atún y boletus con vinagreta de aceite tostado.

Brioche de butifarra con chipirones en su tinta.

 

Platos principales

Pez Mantequilla a la Vizcaína.

Hamburguesa de cordero lechal con salsa de aceitunas verdes y crudites de verduras.

 

Postre

Trilogía de chocolates.

 

Bodega

Blanco Rueda Verdejo

Tinto Beronia D.O Rioja Uva Tempranillo 100%

 

Café                                              

                                

30 €

 

LA TAPERÍA AURRERA

C/ Santo Domingo, 6

618131873

Abierto todos los días

Menú autóctono

 

Entrantes

Burret de foie.

Ensalada de tomate raf con capellanes y habitas.

Empanadilla de “tonyina de sorra”.

 

Platos principales

“All i pebre de rap”.

Tradicional “pilota” rellena de hongos con sepia sucia.

 

Postre

Nísperos de Callosa rellenos de queso de La Nucía.

 

Bodega

Blanco Puerto de Alicante (Cabernet Sauvignon)

Tinto Puerto de Alicante (Uva Shirak)

 

Café    

 

30€

 

LE SOL
Avd. Doctor Orts Llorca, 7

655231385

Cerrado domingo noche y lunes todo el día

Menú autóctono

 

Surtido de panes y aceite Señorío de Relleu.

 

Entrantes

Hígado de rape con mayonesa de cítricos.

Tomates frescos y asados al fondillón con salazones tradicionales.

Suquet de sepia con huevo a baja temperatura.

 

Plato principal a elegir

"Pebrera tallaeta" con taco de atún y ñoquis de calabaza.

Secreto ibérico con mistela tinta de Jalón y cerezas de la montaña de Alicante.

 

Postre

Nísperos asados con “parfait” de queso de La Nucía y turrón de Jijona.

 

Bodega

Vinos y bebidas de la Comunidad Valenciana seleccionados por nuestro sumiller.

 

35€
MAL PAS

C/ Santa Faz, 50

965858086

Menú de Jornadas sólo a mediodía, previa reserva.

Lunes cerrado.

 

 

Entrantes

Paté de perdiz con reducción de cerezas.

Habitas con jamón.

Cigalitas con ajetes.

 

Plato principal

Suquet de rape.

 

Postre

Copa Mal Pas.

 

Bodega

Blanco Rueda Verdejo

Tinto Crianza Rioja

Tinto Ribera del Duero

Cerveza

Agua

 

35€

POSADA DEL MAR

Paseo Colón. Puerto de Benidorm.

965851373

Abierto todos los días

Menú autóctono

 

“Picaeta”

Espencat amb capellans.

 

Entrantes

Ensalada de pulpo y rúcula.

Cigalitas de la bahía salteadas con ajos tiernos.

Calamar de potera a la plancha.

 

Plato principal

Paupietas de musola y gambas con alcachofas y salsa perfumada de pimentón.

 

Postre a elegir

Sorpresa de nísperos.

Pastel frío de piña y limón.

 

Bodega

Blanco Monasterio de Palazuelos, Rueda

Tinto Castillo de Landa, Ribera del Duero

Cerveza

Agua

 

Café

 

28€
RÍAS BAIXAS

Pza. Torrejó, 3

965855022

Miércoles cerrado

 

Entrantes

Ensalada de agua y sal con salazones de almadraba.

Quisquilla cocida de bahía.

Tentáculos de pulpo al horno y tartar de tomate raf y capellanes.

Atún rojo de bahía, balsámicos de aguacate y pimientos asados.

 

Plato principal a elegir

Lomo de rape con crema de calabaza y tapernade de pizcuaz y gambas al aroma de azafrán.

Solomillo de ternera al foie acompañado de salsa Pedro Ximénez y pasas de Corinto.

 

Postre a elegir

Pastelería de la casa.

Fruta del tiempo.

 

Bodega

Rioja y Ribera del Duero

Degustación de orujos Andia y Cafés Jurado

 

30€

 

SOLOTULA

C/ Esperanto, 20

661300072

Abierto todos los días

 

Entrantes a compartir

Carpaccio de gamba roja al ajillo con togarashi y piñones tostados.

Textura de ajo blanco con tartar de tomate raf y lluvia de mojama.

Tallarines de calamar de la bahía con trigueros y jamón de bellota.

Coca de aceite con escalibada, anchoa del Cantábrico y chips de berenjena.

 

Plato principal

Secreto Ibérico con puré de patata violeta, portobellos confitados, espárragos trigueros y salsa romesco.

 

Postre

Natillas Túla  con cookies y crujiente de naranja.

 

Bodega

Bodega Enrique Mendoza

 

Café Nespresso

Dulces de Pablo Garrigós

 

32,5€.

 

Actividades:

Todos los días degustación de Turrónes Pablo Garrigós

Sábados 7, elaboración de cocktelería molecular

Miércoles 11, degustación de combinados Licor 43

Jueves 12, degustación de Sushi fusión, por parte de Alicia de Sushi Ohm

Viernes 13, elaboración de Gin & Tonic molecular

Sábado 14 de Junio, Pepe Mendoza enólogo de las bodegas  presentará su producto antes los comensales

TABERNA ANDALUZA

C/ Esperanto, 4

965851087

Abierto todos los días

 

Entrantes

Pan de pueblo con tomate natural y “all i oli” casero.

Tartar de jamón Ibérico.

Almejas con salsa andaluza.

Calamarcitos a la plancha.

Croquetas de piquillo.

 

Plato principal

Solomillo Ibérico con foie de pato a la reducción de Pedro Ximénez.

 

Postre

Mousse de queso.

 

Bodega

Verdejo 100%  Ramón Bilbao D.O. Rueda

Rosado Las Campanas D.O. Navarra

Tinto Crianza Beronia D.O. Rioja

 

32 €

Información: Oficinas de Turismo de Benidorm

96 681 30 03

www.benidorm.org

 

 

La organización no se hace responsable de los cambios ajenos que se pudieran realizar.

 

 

Inscripción de Martínez y Sanz para la trasera:

 

"Martínez y Sanz" les desea  que disfruten estas Jornadas Gastronómicas.